柔らかいわかめとピリッとした菜の花は
よく会う組み合わせですね！
あえ物は混ぜてしまうと時間経過と共に
水分が出てきてしまうので
辛子酢味噌を添えて盛り付けてみました
材料
- 塩蔵わかめ(戻したもの) 50g
- 菜の花 50g
- 辛子酢味噌
- 西京白味噌 20g
- 酢 10g
- 辛子(チューブのもの) 1cm
作り方
①菜の花を茹で食べやすい長さに切る
わかめは一口大に切る
②酢味噌の調味料を混ぜ合わせる
③①を盛り付け、②を添える
※酢味噌の黄金比
味噌：酢：砂糖＝2：1：1
今回は甘味の強い西京白味噌を使用しているため、砂糖は使わずに作っています
わかめに代表される海藻に含まれるフコイダンは
腸内環境の改善に働くだけでなく
血糖値のコントロール、免疫賦活にも大きく関わっており
現代人には嬉しい働きばかりですね！
一度に大量に食べるのではなく
毎日少しずつ食べることがカギとされています
ぜひお役立ていただけたら嬉しいです