2023年
「泳ぐホタテの貝柱（個包装）桐箱ギフト ８玉入」が全国商工会連合会主催 buyer’s room で「中小企業庁長官賞」を受賞
この度、「泳ぐホタテの貝柱（個包装）桐箱ギフト ８玉入」が、全国商工会連合会が主催するbuyer’s room2023 < 11月の部 >…
ホタテひもと小松菜の塩麹炒め
ホタテひもでもう一品！ 活ホタテが届いたら、丸ごと全部味わいたいですよね！でも、貝ひもは火を入れるとかたくなってしまうのがちょっと難しいところです そこで簡単…
活あわびのソテーパセリバターソース
11月から12月のわずか2ヶ月間あわび漁が行われます 釜石では「カギ取り」という船上から竿を伸ばし海底のあわびを採るのだそうです 貝殻に傷をつけずに採るのは職…
【夏酒と乾杯!】レポート④ ホタテとうにの炙り丼×浜千鳥 純米うすにごり
３品目のレシピは、ホタテとうにの炙り丼です。ペアリングには純米うすにごりを、なんと熱燗で紹介！？ 驚きの味です。。。！ https://youtu.be/FZ…
【夏酒と乾杯!】レポート③ ホタテの貝ひもキムチ×浜千鳥 純米うすにごり
https://youtu.be/IzRSp7BaiwE 次は、ホタテの貝ヒモときゅうりのキムチ和えになります。新鮮な貝ひもならではの一品です。新鮮でなければ…
【夏酒と乾杯!】レポート② ホタテのカルパッチョ×浜千鳥 吟ぎんが
お料理一品目は、泳ぐホタテの貝柱と貝ヒモの両方を使ったカルパッチョです。常務オリジナルのこのカルパッチョは、百貨店の催事でも大変好評いただくメニューです。 そ…
【夏酒と乾杯!】レポート① ホタテの刺身×浜千鳥 梅酒
岩手の地酒といえば『浜千鳥』さん。今年で３年目になる地酒セットのコラボレーション大変好評いただいております。 昨年の2022年夏には「夏酒と乾杯！ホタテ・ウニ…
