あわび

蒸し鮑

採れたて昆布を食べて旨みたっぷりの天然活蝦夷鮑! お刺身でコリコリの食感を楽しんでも良し、今回は蒸し鮑で頂きます! 鮑を洗って、日本酒をまぶして、ヤマキイチ自…

貝ひも

ホタテひもと小松菜の塩麹炒め

ホタテひもでもう一品! 活ホタテが届いたら、丸ごと全部味わいたいですよね!でも、貝ひもは火を入れるとかたくなってしまうのがちょっと難しいところです そこで簡単…