2024年
大好評のさんま、後半戦です！
先月から数年ぶりにさんまを販売させて頂きましたが、おかげさまで大好評です！ この季節にさんまが食べられるなんてほんとに嬉しい限りですね！ 当店でサンマを取り扱…
「泳ぐホタテ」秋のガストロノミーツアー 参加募集中です！
【釜石でしか味わえない、特別な秋の一日！】自然と食の贅沢な時間を、三陸釜石で過ごしませんか？ リアス海岸の絶景クルーズで、心癒される秋の風景を楽しみながら、今…
お食事処＜与助＞ ９月の営業日
＜与助＞9月の営業日 ＆平日ご予約承りますおばんでございます。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 8月は台風10号が超スローペースで進みました。皆さ…
ホヤの食べ方「焼きホヤ」編
焼きホヤは、ホヤをグリルや網焼きなどで焼いて調理する料理です。焼くことでホヤの香ばしさが引き立ち、独特の風味と食感を楽しむことができます。以下に、焼きホヤの基…
ホヤの食べ方「蒸しホヤ」編
ホヤ料理で定番なのが、蒸しホヤです。蒸すことで食べやすくなりますので、初めての方にもおすすめです。ホヤの風味を活かしつつ、柔らかくジューシーな食感を楽しむこと…
お食事処＜与助＞ 8月の営業日
＜与助＞8月の営業日 ＆平日ご予約承りますおばんでございます。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 不安定な天気が続く東北地方ですが、いよいよ岩手でも…
「泳ぐホタテの会」＠北上を開催しました
おばんでございます。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 さて、先日は岩手県北上市のときよじせつonodere で「泳ぐホタテの会」を開催しました。 ときよじ…
三陸ホヤの、おいしい食べ方
三陸が世界に誇る珍味「ホヤ」。その見た目から「海のパイナップル」とも言われています。ほやは味に若干のくせがあり、万人受けする食材ではありませんが、くせがある分…
お食事処＜与助＞ ７月の営業案内
こんにちは。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 梅雨入りして間もない釜石です。やませが入って来そう……でも来ない、そんなこの時期の気象は三陸ならでは…
生貝柱の塩麹と醤油麹のせ
泳ぐホタテと変わりない鮮度感で、さばく手間なし。サッと水洗いするだけでいただけるのが、生貝柱の塩水漬けです。大粒の貝柱は活きて届いたかのようにツヤツヤです！ …
ホタテとカブのレモングラスバター
作り方 レモングラス(冷凍)とニンニクをみじん切りにして炒めカブとホタテを焼いたら、レモン汁とバターを入れて完成です。 葉付きのカブなら、ぜひ葉も食べてほしい…
お食事処＜与助＞ ６月の営業案内
おばんです。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 五月晴れが続いた釜石。最近は平日、団体様にお食事処＜与助＞のランチをご予約いただいている日が増えてき…
塩蔵茎わかめでもう一品『茎わかめの和え物』
こんにちは。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 GW中はお食事処＜与助＞にたくさんのお客様にお運びいただき、ありがとうございました✨三…
塩蔵昆布で簡単！『挽肉の三陸昆布巻』
こんにちは。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。お食事処＜与助＞は、2022年夏のオープン以来、たくさんのお客様にお運びいただき、感謝でいっぱいでございます&…
