採れたて昆布を食べて旨みたっぷりの天然活蝦夷鮑！
お刺身でコリコリの食感を楽しんでも良し、
今回は蒸し鮑で頂きます！
鮑を洗って、日本酒をまぶして、ヤマキイチ自慢の昆布を上に乗せ蒸す！
一時間〜二時間蒸せば柔らかーくなります！
旨みが凝縮の蒸し鮑の出来上がりです
活あわびは漁師さんが船の上から箱眼鏡で海を覗きながら、一つづつ獲ったものです。
揺られながら、海底の鮑を見つけて獲る！まさに熟練の技！
こちらの商品を使っています
蒸し鮑
岩手県釜石から「泳ぐホタテ」を全国の食卓へ。新鮮さを超えた新鮮さをお届けします。