こんにちは！
桜前線が北上中ですね
春はデトックスの季節と言われます
身体が緩み始め冬の間に体内に蓄積した
余分なものを出しやすいからですね
海藻類に含まれるアルギン酸は体内に蓄積した有害金属を捕まえる働きをし
春に出回る新玉ねぎも
デトックスに役立つ食材のひとつです
デトックスにはミネラルの摂取も欠かせません
ホタテには亜鉛、鉄、マグネシウムが含まれます
ホタテ貝柱と新物わかめ、新玉ねぎを使った和え物をご紹介します
材料（２〜３人分）
- ホタテ貝柱 3〜4個
- 塩蔵わかめ 戻して80g
- 新玉ねぎ 80g
- 梅干し 大1個
- みりん 大さじ1/2
- かつお節 適量
作り方
- わかめは水で戻してから色が変わる程度にサッと湯通しし、食べ良い大きさに切る
(茹でると1.2倍になります：実測値) - 新玉ねぎは薄くスライス。ホタテ貝柱は2つに縦に切ります
- 梅干しは叩いてみりんと合わせておきます
- ①、②を③で和え盛り付けてかつお節をふります
※わかめはしっかり水気をとって和えます
お醤油を使わず梅干しの塩分のみの減塩レシピ
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