さんまの発送につきまして
三陸沖までさんまが南下してくるのは、例年では9月末から10月下旬です。
今年は9月20日頃から順次発送いたします。
さんまが三陸沖に南下してくるまでもう少々お待ちください。
近年、さんま漁の不漁に伴いさんまの大きさも小型化傾向にあります。当店では水揚げされたさんまの中から大きいものを選別し、最善をつくしお届けしたいと思います。また、極端な不漁の場合には、発送を中止せざるをえない場合がありますことをご容赦ください。
また台風などの天候により水揚げのない場合は発送が遅れることがありますのでご了承願います。
▼三陸沖から新鮮な秋の味覚『さんま』
美味しいさんまを食べる上で大切なのは鮮度と脂の乗りです！
8月下旬に北海道のはるか沖合いでとれた秋刀魚は、北海道まで戻るのに一日、釜石に戻るまでには二日かかります。
そこから徐々にさんまは南下してやがて三陸沖へとやってきます。
三陸沖は親潮と黒潮がぶつかる世界でも有数の好漁場。豊富なプランクトンを餌にしたさんまは脂が乗り、一番の旬を迎えます。
また、三陸の沖合いまでさんまが南下してくれば夜に釜石を出航しても、早ければ翌日の午前中には釜石に戻ってきます。
まさに鮮度と脂の乗り、両方を兼ね備えたさんまが水揚げされます。
当店では、品質を厳選して皆様の食卓へお届けいたします。
