ホタテとカブのマリネ
レモンの器にかわいく盛り付けて、爽やかな前菜に。
ホタテ貝柱
材料(4人分)
- ホタテ貝柱 4個
- かぶ 2個
- レモン 2個
- A オリーブオイル 小さじ1
- A 塩 小さじ1/4
- A 胡椒 少々
- イタリアンパセリ(飾り)
作り方
- ❶かぶの皮を厚めにむき、1.5cm角に切ります。ホタテは1個を十字に切って4等分します。
- ❷レモンを半分に切り中身をくり抜きます。
- ❸1をボウルに入れ、Aと一緒に、2でくり抜いたレモンの果汁をしぼってを入れて和えます。
- ❹あればイタリアンパセリをのせて完成。